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Valérie Denis

Page mémorielle — En souvenir de

Valérie Denis

30 novembre 1945 — 7 octobre 2025

Nutritionniste consciente, elle guérissait par l'alimentation. Son science était bienveillance.

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30 novembre 1945 par s-Trouvé

Née le 30 novembre 1945, année clé

Valérie naît le 30 novembre 1945, sept mois après la fin de la guerre. Son père est instituteur, sa mère infirmière. Elle est la seconde d'une fratrie de quatre. Sa mère dira : "Elle est née avec une fourchette à la main. Elle a passé son enfance à commenter ce qu'on mangeait."
14 septembre 1960 par s-Trouvé

Le goût de la santé, très tôt

Sa mère, infirmière, rapportait des brochures de prévention sanitaire. Valérie, dès douze ans, les lisait. À quinze, elle refuse déjà les aliments industriels — ce qui faisait enrager sa mère qui achetait de plus en plus de plats en conserve comme toute la France de l'époque. "C'est mauvais pour la santé," décrétait l'adolescente, bien avant qu'on en parle ouvertement.
28 juin 1973 par s-Trouvé

Médecine à Montpellier

Bachelière en 1963, elle réussit le concours de médecine à Montpellier. Elle y étudiera huit ans, se spécialisant ensuite en nutrition clinique — discipline encore très marginale à l'époque. Sa thèse, en 1973, portera sur les liens entre alimentation et maladies cardiovasculaires. Certains membres du jury la trouveront "trop nouvelle pour être scientifiquement solide". Elle sera reçue à l'unanimité malgré tout.
2 septembre 1974 par s-Trouvé

Installation en cabinet, 1974

Elle ouvre son cabinet à Montpellier en 1974, l'un des premiers cabinets de nutrition clinique en France hors hôpital. Elle y restera 40 ans. Sa salle d'attente est pleine dès la première semaine — notamment parce qu'elle accepte un tarif réduit pour les étudiants et les personnes en difficulté.
14 mai 1978 par s-Trouvé

Franck, kinésithérapeute compagnon

Elle rencontre Franck, kinésithérapeute, en 1976 lors d'un colloque à Lyon. Ils se marient deux ans plus tard. Tous deux obsédés par le corps — elle par l'intérieur, lui par l'extérieur — ils se complètent dans leur pratique. Ils auront deux filles : Camille (1980) et Romane (1983).
18 mars 1984 par s-Trouvé

Les interventions à la télévision, années 80

Dès le début des années 80, elle est sollicitée par les médias pour parler des "liens entre alimentation et santé". Elle passera plusieurs fois dans "Apostrophes" et "Les dossiers de l'écran". Elle y prêchera toujours le même message : manger simple, manger local, cuisiner soi-même. Un message aujourd'hui banal, mais révolutionnaire pour l'époque.
22 octobre 1995 par s-Trouvé

Les trois livres grand public

Elle publiera trois livres grand public : "Mangez bien, vivez mieux" (1987, 220 000 exemplaires vendus), "L'alimentation par les saisons" (1995), et "Le jeûne intelligent" (2010 — sujet pionnier qu'elle traite avec prudence scientifique). Les trois livres sont encore réédités aujourd'hui.
30 juin 2005 par s-Trouvé

Le jardin, sa pharmacie

Elle entretenait à la maison un jardin médicinal et nourricier de 800 m² — 62 plantes médicinales référencées sur un panneau à l'entrée. Elle en tirait des tisanes, des infusions, des décoctions qu'elle distribuait à son entourage. Elle disait : "Un médecin qui ne jardine pas, c'est un médecin qui n'écoute pas la nature."
14 novembre 2020 par s-Trouvé

La retraite, mais pas du militantisme

Retraitée en 2014 à 69 ans, elle continuera pendant 10 ans à intervenir dans des conférences sur l'alimentation. Elle refusait systématiquement tout sponsoring industriel, même les plus prestigieux. Elle disait : "Je ne veux pas devoir ma crédibilité à ceux qui ont intérêt à me voir me tromper."
25 mars 2024 par s-Trouvé

Franck s'en va en 2024

Son mari meurt d'un cancer en mars 2024. Valérie a 78 ans. Elle cessera alors progressivement ses interventions publiques, se retirant dans sa maison et son jardin. Elle dira à sa fille Camille : "Franck, c'était l'autre moitié de mon souffle. Il est difficile de respirer à moitié."
7 octobre 2025 par s-Trouvé

Un 7 octobre 2025, dans son jardin

Elle s'éteint le 7 octobre 2025, dans son jardin médicinal, en arrachant une mauvaise herbe entre ses pieds de verveine. Crise cardiaque foudroyante, sans souffrance. Sa fille Romane, venue pour le weekend, la trouvera au milieu des plantes. Elle avait 79 ans et 10 mois. Son dernier livre inachevé, "La longévité heureuse", sera complété et publié à titre posthume par ses filles en 2027.

Aucune œuvre n'a encore été ajoutée pour Valérie Denis.

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RT
Richard Tessier
Avec toute ma sympathie et mon soutien. Courage à vous tous.
2 mois ago
SL
Sylvie Laurent
Je pense fort à votre famille. Que le temps apaise votre peine.
3 mois ago
AP
Arnaud Perez
Un dernier hommage à une personne qui a tant donné aux autres.
3 mois ago
SR
Sylvie Rousseau
Repose en paix, cher disparu. Tu manqueras à tous ceux qui t'ont connu.
4 mois ago